４年ほど前に地植えにしたオリーブに実がつき、

色づいてきたので収穫しました。

今年初めてキロ越えの収穫となりました。

オリーブは渋みが強くそのままでは食べれません。

渋を抜くには色々な方法がありますが、

一番簡単な、塩漬けにしたいと思います。

洗って、濃い塩水につけ、冷暗所で半年ほど放置。

半年後に適度に塩抜きをすれば美味しく食べれます。

オリーブは健康と美容にもよいそうです♪